À la découverte des plantations de café de Bali

Le mois dernier, nous nous sommes lancés dans un voyage à Bali, en Indonésie, pour plonger au cœur de la production de café. Notre destination : les plantations de café de Bali Bean et Curtina Coffee. En tant qu'entreprise spécialisée dans le café suisse, nous avons entrepris d'explorer non seulement l'origine des grains de café, mais aussi de tisser des liens avec les agriculteurs qui le cultivent.

Dès que nous avons posé le pied sur les paysages luxuriants de Bali, nous avons été captivés par la beauté pittoresque qui nous entourait. Les palmiers majestueux, les rizières émeraude et le parfum des fleurs en pleine floraison nous ont accueillis alors que nous entamions notre aventure au cœur du pays du café.

La culture du café à Bali : Le café est depuis des siècles une partie intégrante de la culture balinaise. Le sol volcanique, le climat tropical et l'altitude élevée de l'île en font un environnement idéal pour la culture du café. Le café balinais, en particulier l'Arabica, est célèbre pour sa saveur lisse et corsée, ainsi que son arôme distinct.

Notre première étape a été la plantation de Bali Bean, où nous avons été chaleureusement accueillis par les agriculteurs locaux. En parcourant les champs, nous ne pouvions que nous émerveiller devant le dévouement et le travail acharné investis dans chaque grain de café. Du grain à la tasse, le processus est un travail d'amour, méticuleusement supervisé par des générations d'agriculteurs passionnés.

Variétés de café : Si Bali est connue pour son café Arabica, qui prospère dans les régions montagneuses plus fraîches de l'île, elle produit également des grains de Robusta, qui sont généralement cultivés à des altitudes plus basses. Les deux principaux types de café cultivés à Bali sont le Kintamani Arabica et le Robusta.

L'un des aspects les plus mémorables de notre visite a été l'opportunité d'interagir directement avec les agriculteurs. À travers des conversations et des expériences partagées, nous avons acquis une compréhension plus profonde des défis auxquels ils sont confrontés et de la fierté qu'ils tirent de leur métier. C'était un rappel humble de la connexion humaine qui est au cœur de la culture du café.

Chez Curtina Coffee, notre voyage a continué alors que nous plongions plus profondément dans les subtilités de la production de café. Ici, au milieu des collines vallonnées et des paysages verdoyants, nous avons été témoins de l'art derrière chaque grain. De la cueillette délicate des cerises mûres au processus de torréfaction précis, chaque étape est imprégnée de compétence et d'expertise.

Mais peut-être la partie la plus enrichissante de notre voyage a été l'occasion de déguster les fruits de leur travail. En sirotant des tasses fraîchement préparées du meilleur café de Bali, nous avons été transportés par les saveurs riches et les profils aromatiques qui dansaient sur nos palais. C'était une expérience sensorielle sans pareille, une célébration de la tradition et de l'innovation, de la culture et du savoir-faire.

Communauté et durabilité : De nombreuses plantations de café à Bali collaborent étroitement avec les communautés locales, en privilégiant les pratiques agricoles durables et les principes de commerce équitable. En soutenant ces initiatives, les visiteurs peuvent contribuer aux moyens de subsistance des agriculteurs balinais et aider à préserver la beauté naturelle de l'île pour les générations futures.

Alors que nous faisions nos adieux à Bali et retournions chez nous à Savigny, nous avons emporté avec nous plus que de simples souvenirs. Nous avons ramené un sentiment renouvelé de but, une appréciation plus profonde pour le voyage que représente chaque tasse de café. Notre séjour en Indonésie nous a rappelé que le café est plus qu'une simple boisson : c'est une histoire, un héritage, un mode de vie.

Reconnaissance mondiale : L'industrie du café de Bali a acquis une reconnaissance mondiale, ses grains étant prisés par les amateurs et les connaisseurs de café du monde entier. Le terroir unique de l'île, associé à l'expertise des agriculteurs locaux, contribue à la qualité exceptionnelle du café balinais, en faisant une marchandise recherchée sur le marché international.

Alors que nous continuons à sélectionner et à torréfier les meilleurs grains du monde entier, nous le faisons avec gratitude et respect pour les agriculteurs qui rendent tout cela possible. Notre voyage s'est peut-être terminé, mais l'esprit d'exploration perdure dans chaque lot de café Goodlife. À la prochaine aventure, et aux innombrables tasses d'inspiration qui nous attendent.